Ingredientes
- 5 claras 1 ovo inteiro
- 50g de cenoura ralada
- 50g de tomate cortado e descascado sem sementes
- cheiro verde e cebolinha
- 2 colheres de sopa de cottage
- tempero a gosto
Modo de preparo
Coloque as claras em um recipiente e bata com o auxílio de um batedor elétrico até ficar em neve. Acrescente o ovo inteiro e bata mais um vez por alguns minutos. Acrescente a cenoura, o tomate e o cheiro verde e bata delicadamente por alguns segundos. Aqueça uma frigideira teflon, (recomendo que seja uma boa para que não grude e quebre a sua omelete), e despeje a omelete, abaixe um pouco o fogo e aguarde por 1 minuto. Depois de 1 minuto, vire o outro lado com o auxílio de 2 espátulas para não ter o risco de quebrar. Acrescente o cottage nesse momento. Deixe aquecer por mais 1 minuto. Se precisar virar novamente, repita. Envolva o cottage na omelete para que o mesmo seja aquecido. Se precisar virar novamente, vire. Depois de aquecida, corte a omelete em quadrados ainda na frigideira e sirva.
Fonte: Larissa Lobão
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