Ingredientes:
- 200 gramas de batata doce;
- 200 gramas de peito de frango desfiado (cozido sem tempero);
- 1 colher de sobremesa de tofu ervas finas (natural, ervas finas ou cebola e alho);
- 4 colheres de sopa bem cheias de alho poró
- 4 colheres de sopa de aceto balsâmico
- Pitada de sal - a menor quantidade possível (opcional)
- Pimenta calabresa, alho, salsinha e cebolinha para temperar.
Colocar numa frigideira a pimenta, alho, salsinha, cebolinha, sal e o alho poró - regar com o vinagre balsâmico e deixar dourar levemente. Acrescentar o frango desfiado desligar o fogo e reservar. Amassar a batata doce e misturar o tofu até formar uma pasta homogênea. Misturar a massa de batata doce com o frango e formar uma bola. Colocar num prato e apertar com a colher para dar o formato arredondado. Não deixar ultrapassar 1,5 cm, pois não ficará crocante. Com o auxílio de uma espátula colocar a batata numa frigideira antiaderente para tostar os dois lados. É opcional untar com spray Pam, mas fica mais fácil fazer com a frigideira untada.
Bom apetite!
Fonte: rodolfoperes.com.br
