Ingredientes:
- 1 maço de brócolis fresco ou 1 pacote (300 g) de brócolis congelados;
- 1 litro de caldo de legumes caseiro ou a mesma quantidade de caldo de legumes industrializado;
- 1 col. (sopa) de amido de milho;
- 1/4 de xíc. (chá) de água;
- 2 col. (sopa) de requeijão light ou creme de ricota;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de fazer:
Cozinhe os brócolis com o caldo de legumes, em fogo alto, em panela semitampada, por 15 minutos ou até que os brócolis fiquem macios. Espere amornar e bata no liquidificador. Volte à mesma panela e junte o amido de milho dissolvido na água, o requeijão light ou creme de ricota, o sal e a pimenta. Cozinhe em fogo alto, mexendo sempre, por mais 8 minutos. Retire do fogo e sirva em seguida.
O brócolis é um vegetal cujas folhas, flores e talos são comestíveis. Ele é um alimento rico em cálcio (importante para a formação e manutenção dos ossos e dentes), fonte de vitaminas A e C. Além disso, apresenta ácido fólico (indicado para gestantes), selênio e potássio. Esse vegetal tem propriedades antioxidantes e anticancerígenas contra o câncer de pulmão, cólon e mama.Os fitoquímicos são componentes que aparecem no brócolis e são conhecidos por proteger contra o câncer. O principal fitoquímico já descoberto é o Sulforafano, que elimina a H Pylori (bactéria responsável por problemas estomacais).
Possui ainda outros compostos ativos, como os isotiocianatos, os flavonóides e os carotenóides, todos considerados guardiões das nossas células. Agem principalmente contra o envelhecimento.
Fonte: espacofabioguedes.com.br
Acesse nossa Fan Page no Facebook! http://www.facebook.com/PerfectFormSuplementos
