do México, a chia foi muito consumida por civilizações antigas, principalmente por quem precisava de força e resistência física.
Rica em ômega 3 (em teor mais elevado do que o encontrado na linhaça), também possui em sua composição, fibras, cálcio, magnésio, potássio e proteínas.
Além de ajudar na melhora estética, a chia colabora na redução do colesterol e controle da glicemia; ajuda na formação óssea; previne o envelhecimento precoce e melhora a imunidade do organismo. Causa uma grande saciedade do apetite sendo utilizada com sucesso em dietas para emagrecimento e controle do peso, desde que ajustada em sua dieta por um profissional capacitado, já que a semente também apresenta um alto teor calórico.
Resumindo: a chia não é algo milagroso como vem sendo apresentada por alguns meios de comunicação ou empresas interessadas em seu comércio. Mas é sim, uma poderosa ferramenta na elaboração de um programa alimentar adequado, visando melhora da estética, performance física e saúde.
Sugestão de receita:
Mingau de aveia protéico com chia e amêndoas
Essa receita pode ser servida fria ou quente.
- 1/2 xícara de chá com aveia em flocos;
- 1 colher de sopa com chia;
- 30 gramas de pó protéico (whey protein / caseína / mix proteico);
- 2 colheres de sopa com uvas passas;
- 1 colher de sobremesa com canela em pó;
- 30 gramas de amêndoas cruas picadas (ou castanha do Pará, castanhas de caju, macadâmia ou nozes);
- 1 banana (opcional).
Misture os cinco primeiros ingredientes e deixe uma noite na geladeira (em um recipiente com tampa). No dia seguinte "esquente" a aveia com água em fogo baixo. Fora do fogo, junte as amêndoas e a banana picada (opcional). Sirva imediatamente. Também pode ser servido frio. Rende uma porção.
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