Ingredientes
- 200 gramas de abacate;
- 30 gramas de mix protéico ou caseína;
- 10 gramas de castanhas do Pará picadas.
Modo de preparo
Essa receita eu desenvolvi em conjunto com Manoel Junior, integrante da minha equipe. Buscávamos uma alternativa saborosa para compor refeições intermediárias em uma dieta com controle na ingestão de carboidratos.
A ideia é oferecer carboidratos de baixo índice glicêmico, rica em proteínas e rica em gorduras monoinsaturadas.
Em um mixer (ou processador) bata o abacate até ele se tornar consistente, em seguida despeje aos poucos a proteína até dissolvê-la e se tornar uma mistura homogênea com o abacate, em seguida acrescente as castanhas do Pará e deixe por 30 minutos na geladeira. Depois é só saborear.
Rende 2 porções.
Cada porção contém aproximadamente:
Calorias – 245,3
Proteínas (g) – 16,31
Carboidratos (g) - 15,93
Gorduras (g) – 17,34
Sendo dessas:
Ácido Graxo Saturado (g) – 2,6
Ácido Graxo Monoinsaturado (g) – 11,21
Ácido Graxo Poliinsaturado (g) – 2,02
Fonte: Rodolfo Peres - Nutricionista.
